广东星级食堂洗碗机厂家 工厂洗碗机定制 大品牌信得过

在洗碗机洗涤过程中，餐具的表面被高温高压喷射水流机械洗涤，洗涤剂会皂化和分解餐具的表面，残留物的皂化和分解以及热的。水会浸泡食物残渣，使餐具变得油腻。残渣和食物残渣*分解并掉落，餐具表面再次变得干净有光泽。在高温高压水柱洗涤和强力去污剂双重作用下，有害病原体可被有效洗脱，达到清洁和杀菌的双重作用。

机械作用1）在洗涤泵的驱动下，洗涤液以喷雾状态直接喷射到餐具的表面。洗涤液在餐具表面上的直接洗涤效果与从喷头喷出的喷射水的压力，角度和速度有关。2）清洗液以喷雾状态间接冲洗餐具表面。在将清洗液喷洒到餐具和衬板后，它会反弹，并且在喷洒之后，回洗液会冲洗餐具的表面。化学作用1）含有离子交换树脂的水软化剂可以有效去除影响皂化反应的钙和镁离子，改善水质，并使洗涤剂充分发挥作用。2）在洗涤过程中添加的洗涤剂与餐具中的油具有良好的碱性皂化反应，从而使油渍与餐具分离。当水温达到45℃〜50℃时，活性物质发挥作用。考虑到洗碗机*特的洗涤方法和洗涤环境，洗碗机具有良好的杀菌和杀菌功能。常规的如大肠杆菌和葡萄球菌等，可以通过将其在60℃的温度下保持20分钟来杀死。通过反复冲洗和排水，完全清除了高温下不易杀死的诸如乙型肝炎病毒。同时，洗涤剂本身对各种细菌具有良好的抑制作用。